Le gâteau Nantais

Préparation :

• Tourner le beurre en mousse avec le sucre(2 a3min)dans une jatte ou dans un mixeur a petite vitesse
• Ajouter les amandes .
• Battre les oeufs a la fourchette dans un bol et les incorporer petit à petit.
• Terminer par la farine puis 2 cuillérées à soupe de rhum.
• Verser la pâte dans un moule à tarte beurré(en porcelaine à feu de préférence)
• Faire cuire 45 min dans le four préchauffé sur th.5ou170°. arroser, dès la sortie du four, avec2 cuillérées soupe de rhum mélangé à 2 cuillérées à soupe d'eau.
• Lorsque le gâteau est bien froid, faire le glaçage: mélanger le sucre glace et le rhum.
• Ajouter quelques gouttes d'eau si nécessaire, de manière à obtenir un glaçage épais mais toutefois coulant. Le verser sur le gâteau et bien l'étaler.
• Ce dernier est encore meilleur le lendemain.
• Si on désire démouler le gâteau, le faire à la sortie du four et l'arroser ensuite.

4 a 6 personnes préparation:15mn

,cuisson:45mn

Ingrédients :

• 150gde sucre
• 125g de beurre
• 100g d'amande en poudre
• 40g de farine,
• 3 oeufs
• 4 cuillerées à soupe de rhum pour le glaçage:
• 2 cuillérées a soupe de rhum
• 50g de sucre glace