Aspect, description :

Ce fruit est très décoratif; une fois tranché, il forme des étoiles. Sa peau est brillante, jaune et cannelée. L'arbuste se nomme le carambolier ou pommier de Goya.

Valeur Nutritive :

La carambole est riche en vitamines C et A, en fibres alimentaires et en potassium.

Prix du fruit :

Ce fruit exotique est particulièrement cher. (5 à 9 Euros le kilo)

Comment la choisir ?

Le fruit doit être ferme à la pelure brillante et sans meurtrissure. Les côtes légèrement brunies à la pointe, sont un signe de maturité.

Comment la conserver ?

La garder au réfrigérateur dans un sac de papier jusqu'à une semaine. Laisser le fruit non mûr à la température ambiante jusqu'à ce qu'il dégage un arôme parfumé.